Descripción
El libro realiza un amplio análisis del turismo y la gastronomía respecto a cómo se desarrollan tales aspectos, bajo qué situaciones y complicaciones. Los diferentes estudios que contiene la obra proponen un sustento para el mejoramiento de la actividad turística, con el objetivo de lograr un beneficio a los pobladores originarios, así como a la flora y fauna que componen sus tierras. Los tres ejes en los que se basan los autores para sus teorías son: acción, gestión e innovación.
Información adicional
| Autor | |
|---|---|
| ISBN | 978-607-8559-12-1 |
| No. de Páginas | 344 |
| Año Publicación | 2017 |
| Editorial | Ediciones Eón/ Universidad Autónoma de Guerrero |
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