Descripción
Esta publicación presenta los resultados de las investigaciones científicas y tecnológicas con aplicación en la ciencia de la carne de las especies pecuarias, realizadas por la Red Académica y de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne.
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Información adicional
| Autor | |
|---|---|
| ISBN | 978-607-9426-52-1 |
| No. de Páginas | 248 |
| Año Publicación | 2016 |
| Editorial | Ediciones Eón/Universidad Autónoma del Estado de México/UAM-Lerma/Conacyt/INIFAP |
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