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Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne

Descripción

Esta publicación presenta los resultados de las investigaciones científicas y tecnológicas con aplicación en la ciencia de la carne de las especies pecuarias, realizadas por la Red Académica y de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne.

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Información adicional

Autor

ISBN

978-607-9426-52-1

No. de Páginas

248

Año Publicación

2016

Editorial

Ediciones Eón/Universidad Autónoma del Estado de México/UAM-Lerma/Conacyt/INIFAP

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