Descripción
Juan Gerardo Guía Zaragoza
Desde lo salado hasta lo dulce, cada platillo de la gastronomía mexicana guarda una tradición. Este libro realiza un recuento de los dulces típicos del siglo XIX a través de las referencias de cuentos y novelas de tal época. El autor proporciona un análisis sociológico y antropológico, así como las recetas de elaboración de cada dulce expuesto en las líneas de esta obra.
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Información adicional
| Autor | |
|---|---|
| ISBN | 978-607-8559-16-9 |
| No. de Páginas | 180 |
| Año Publicación | 2017 |
| Editorial | Ediciones Eón/Facultad de Turismo y Gastronomía/Universidad Autónoma del Estado de México |
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