Descripción
Desde lo salado hasta lo dulce, cada platillo de la gastronomía mexicana guarda una tradición. Este libro realiza un recuento de los dulces típicos del siglo XIX a través de las referencias de cuentos y novelas de tal época. El autor proporciona un análisis sociológico y antropológico, así como las recetas de elaboración de cada dulce expuesto en las líneas de esta obra.
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Información adicional
| Autor | |
|---|---|
| ISBN | 978-607-8559-16-9 |
| No. de Páginas | 180 |
| Año Publicación | 2017 |
| Editorial | Ediciones Eón/Facultad de Turismo y Gastronomía/Universidad Autónoma del Estado de México |
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