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El dulce en el México del siglo XIX

Descripción

Desde lo salado hasta lo dulce, cada platillo de la gastronomía mexicana guarda una tradición. Este libro realiza un recuento de los dulces típicos del siglo XIX a través de las referencias de cuentos y novelas de tal época. El autor proporciona un análisis sociológico y antropológico, así como las recetas de elaboración de cada dulce expuesto en las líneas de esta obra.

Si deseas adquirir la versión digital de este título ve a la siguiente liga de la plataforma eLibro:

https://e-libro.net/libros/libro.aspx?idlibro=30648

Información adicional

Autor

ISBN

978-607-8559-16-9

No. de Páginas

180

Año Publicación

2017

Editorial

Ediciones Eón/Facultad de Turismo y Gastronomía/Universidad Autónoma del Estado de México

Pedir más información

$180.00

Colección:

Descripción

Desde lo salado hasta lo dulce, cada platillo de la gastronomía mexicana guarda una tradición. Este libro realiza un recuento de los dulces típicos del siglo XIX a través de las referencias de cuentos y novelas de tal época. El autor proporciona un análisis sociológico y antropológico, así como las recetas de elaboración de cada dulce expuesto en las líneas de esta obra.

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Autor

ISBN

978-607-8559-16-9

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Año Publicación

2017

Editorial

Ediciones Eón/Facultad de Turismo y Gastronomía/Universidad Autónoma del Estado de México

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